Νηστίσιμη Σοκολατόπιτα χωρίς ενοχές

10 Απριλίου, 2024

Νηστίσιμη Σοκολατόπιτα χωρίς ενοχές της Σοφία Τσιμπουκέλη.

Σοκολατόπιτα από τα πιο αγαπημένα γλυκά, ειδικά για τους λάτρεις της σοκολάτας. Γιατί θα πρέπει να την στερηθούμε κατα την περίοδο της νηστείας; Εδώ σας την δίνω στην νηστίμη-vegan εκδοχή της αλλα και σε μια πιο ελάφρια πρόταση για να την απολαύσουμε χωρίς ενοχές! Καλή επιτυχία.

ΥΛΙΚΑ

140 γρ. καστανή ζάχαρη
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομμάτια
140 γρ. ταχίνι
150 γρ. χυμό πορτοκαλιού
50 γρ. κονιάκ
150 γρ. αλεύρι ολικής
1 κοφτό κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. καρυδόψιχα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στου; 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί.
Σε ένα μπόλ ή στον κάδο του μιξερ ανακατεύουμε το ταχίνι, τον χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και την λιωμένη σοκολάτα. Έπειτα προσθέτουμε την ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, τέλος προσθέτουμε τα καρύδια.
Θα βάλουμε το μείγμα σε ταψάκι ή τσέρκι 20 εκ και θα ψήσουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας για 20 λεπτά.
Την αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια κόβουμε και σερβίρουμε!